Cho lá dừa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt.Trộn nước cốt dứa với 200gr bột năng. Nhào bột đều tay cho tới khi khối bột mềm mịn.Rắc 100gr bột năng lên 1 đĩa to. Cho khối bộtlên trên đĩa rồi cán mỏng và dùng dao sắc cắt thành từng sợi mỏng dài.Thả những sợi bột vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi sợi bột chín nổi trên mặt nước thì vớt ra. Để trong nước đá.Cho nước và đường theo khẩu vị vào nồi, đun sôi và để nguội.Dùng muôi múc từng sợi bột ra bát con, thêm nước đường vào, sau đó rưới thêm nước cốt dừa lên. Cho thêm đá vào thưởng thức nếu thích.