Tổ yến nhặt sạch lông, ngâm với nước ấm 37ºC cho mềm khoảng 15 phút Chưng đường phèn với nước dừa. Sau khi tổ yến mềm, vớt ra cho ráo nước, đổ nước đường vào chưng cách thủy khoảng 10 phút Hạt sen nhặt sạch, rửa rồi luộc chín mềm cùng với nước dừa và đường phèn cho đến khi sôi, đổ yến vào bắt ra ngay. Thêm chút gừng thái chỉ đề bát chè có mùi thơm. Đổ vào bát để lạnh ăn ngon hơn. Chúc bạn ngon miệng với này!