Bột rau câu nấu với 70g đường và 400ml nước, vài giọt màu lá dứa. Rau câu chín để đông, cắt khối vuông.  Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão. Nấu sôi nước dão dừa cùng 100g đường, sau đó cho nước cốt dừa vào, nấu sôi lại, tắt bếp.  Xoài cắt khối vuông. Cho xoài, rau câu và nước cốt dừa vào ướp lạnh hoặc ăn với đá.