Nếp than vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ trước khi nấu. Xoài gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, giữ lại hạt xoài.

Đun sôi nồi nước trên bếp, cho hạt xoài vào. Khi nước sôi thì không giảm lửa, tiếp tục đun trong 2 phút nữa.

Vớt hạt xoài ra, cho nếp than vào, nấu nhỏ lửa để nếp than chín, mềm. Cho tiếp đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết.

Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp. Múc chè ra chén hoặc ly, thêm xoài lên trên, trang trí thêm lá húng lũi nếu thích nhé!