Ức gà mua về rửa sạch, thái ngang mỏng rồi dùng dĩa đâm vào 2 mặt của miếng thịt để có thể ngấm gia vị dễ dàng hơn.Cho 2 thìa dầu hào vào bát cùng 1 thìa mật ong, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột ớt, 1 thìa bơ, trộn đều các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Hành lá thái lấy phần củ dài khoảng 4cm, rồi thái chỉ.Phết đều gia vị lên miếng thịt gà, xếp hành ngay ngắn ở giữa rồi cuộn thịt gà lại. Phết thêm 1 lớp gia vị bên ngoài. Cho cuộn thịt gà vào miếng giấy bạc, bọc kín lại để nướng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C.Tiếp đến lấy miếng gà ra cho vào chảo rán bằng bơ, thêm và lá mùi tây cho thơm. Rán miếng gà cho cháy cạnh thì tắt bếp.Thái miếng gà thành các khoanh mỏng vừa ăn, xếp lên đĩa và trang trí bằng rau thơm. Như vậy gia đình bạn có thể thưởng thức món gà cuộn hành cực kỳ hấp dẫn.