Đập trứng vào bát, dùng đũa đánh tan trứng.Bóc vỏ chuối, đặt trên thớt sạch rồi thái thành các lát mỏng.Bánh mỳ vuông cắt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó cắt đôi.Xếp các lát chuối đều trên bánh mỳ rồi đặt nửa lát bánh mỳ còn lại úp lên trên, dùng dao nhấn mạnh để 2 lớp bánh mỳ ép sát vào nhau và kẹp chặt vào lát chuối ở giữa. (Bạn có thể dùng tăm để xiên cố định hai lát bánh mì để tránh chúng bị tách ra khỏi nhau)Nhúng các miếng bánh mỳ kẹp chuối vào bát trứng. Đổ dầu vào chảo đun sôi, sau đó thả bánh mỳ chuối vào chiên vàng đều hai mặt.Sau khi bánh chín, ta xếp ra đĩa rồi rưới đều mayonnaise lên mặt bánh và thưởng thức những chiếc bánh mì chuối nóng hổi, ngon hấp dẫn. Chúc bạn thành công.