Chim cút mua về, vặt lông, rửa sạch chặt làm đôi. Tỏi, gừng, hành rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào tô to, nêm thêm gia vi, đường, muối, tương và 3 thìa dầu ăn, pha thêm khoảng 1 bát con nước sôi. Cho chim cút vào tô đó, dải đều gia vị lên thịt. Để khoảng 2 tiếng cho ngấm đều gia vị. Cho toàn bộ chỗ nước cốt dừa vào 1 cái nồi nhỏ. Nêm một ít muối, đường, 1 muỗng súp dầu ăn và khoảng 1 bát con nươc sôi. Trộn cho thật sánh hỗn hợp. Lấy 1 bát con nước đun sôi, pha thêm mật ong, nguấy đều để mật ong tan. Cho chim vào hỗn hợp nước cốt dừa cho ngấm thật đều. Vớt ra để ráo. Dùng một cái muỗng súp phết đều mật ong lên phần da của con chim. Phết mỏng thôi nhé! Bắc chảo đun dầu sôi gà thì cho chim cút vào, rán vàng đều 2 mặt thi bắc ra. Rắc thêm hạt tiêu cho thơm. Nên ăn kèm rau xà-lách, cà chua để không bị ngậy quá!