Bật lò nóng trước ở 170độ C và lót giấy bạc vào khuôn. Trộn đều h/h bột cacao + bột mì + cà-phê + muối + bột nở + va-ni. Bơ cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay chảy. Đổ đường vào bơ, quấy tan bớt. Đập trứng vào bơ chảy, đánh tan từng quả và để h/h bơ trứng đồng nhất ,rồi mới đập tiếp quả khác. Rây h/h bột vào h/h bơ trứng, trộn cho các nguyên liệu đồng nhất và h/h sẽ trở nên nhuyễn mịn và bóng mượt. Đổ bột vào khuôn và bỏ vào lò nướng trong khoảng 20′. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm .