Đập 6 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ với lòng trắng. Cho lòng đỏ vào một tô lớn, thêm 40g đường, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 2 phút.

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho sữa tươi, kem tươi, hỗn hợp lòng đỏ trứng, 15ml nước vani, 20ml rượu Rum, 2g bột nhục đậu khấu vào, mở lửa vừa. Khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, cho hỗn hợp vào tô/bình lớn và để mát trong tủ lạnh.

Dùng máy đánh trứng đánh bông 2 lòng trứng cùng 60g đường để làm kem.

Đổ hỗn hợp trứng sữa ra ly, cho kem lên trên và rắc thêm một ít bột nhục đậu khấu trước khi thưởng thức.