Gạo Nhật đãi sạch, ngâm khoảng 15 phút, nấu chín.  Đập trứng ra to, đánh đều lên.  Thịt heo rửa sạch, cắt miếng, ướp với muối, tiêu, vị cá, chút nước và trứng, đảo đều.  Rắc bột mì bao kín miếng thịt, lăn qua bột cá mì.  Đun nóng dầu ăn, thả những miếng thịt vào chiên chín vàng.  Lần lượt bày cơm, thịt chiên vào bento cùng với củ cải muối, rau cải bó xôi đã trộn mè và mì xoắn xào.  Rắc ít mè rang lên cơm. Chấm kèm với nước tương nếu thích.