Thịt gà phi lê rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Nấm đông cô ngâm nở rồi cắt nhỏ.

Gà ướp 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, để riêng. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín. Khi gà đã chín, thêm cơm vào đảo nhanh tay cho cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích.

Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì tắt bếp, thêm tương cà vào.

Đảo nhanh tay để tương cà phủ đều bên ngoài các hạt cơm.

Đánh tan 2 quả trứng trong 1 chén, thêm 1 muỗng cà phê sữa tươi cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo. Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì xúc 1/4 chỗ cơm vào giữa chảo trứng.

Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Sau đó úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên.Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích.