Cơm trắng (cơm nguội), xới cho tơi ra từng hạt Cá mặn xé từng miếng ra cho nát, nhuyễn Trộn cơm với cá mặn, gia vị (muối, bột nêm, tiêu) trộn thật đều cho tất cả gia vị thấm vào cơm. Cho tương cà và sốt mayonaise vào cơm, tiếp tục trộn đều Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm Cho hỗn hợp cơm đã trộn vào đảo đều cho cơm thấm vị, nêm nếm cho vừa khẩu vị Rắc tép sấy lên mặt cơm, múc cơm ra đĩa dùng nóng.