Nấu gạo với nước dùng gà. Thái hạt lựu ức gà, nấm, hành tây, cà rốt, đậu que. Hạt sen ngâm mềm. Phi tỏi thơm, xào thịt gà, hỗn hợp rau củ. Xào cơm với tỏi phi trong chảo khác. Trải lá sen vào tô lớn, cho nửa đồ xào vào tô rồi cơm lên trên, cho nốt hỗn hợp xào vào, trút hết cơm lên trên, nén lại cho chặt. Úp ngược lên đĩa lớn. Trang trí xung quanh bằng những cánh sen.   Muốn cơm tơi ngon, nên rang gạo trước với ít dầu ăn.