Khô cá sặc rửa sạch, ngâm với nước nóng cho mềm, xé nhỏ. Phi tỏi thơm, cho khô xé nhỏ vào xào vừa chín, để sang bên. Phi hành tím, tỏi vàng cho cơm vào chiên, cho phân nửa khô vào. Canh hạt cơm vừa săn cho hành lá cắt nhỏ vào. Nêm nước mắm, muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Cho cơm vào nồi đất, rắc phần khô còn lại lên mặt. Luộc khô. Các loại khô, cá mặn dùng để làm các món cơm, trước khi chế biến, nên