Thịt ba rọi cắt quân cờ, ướp với 1/2 muỗng cà phê băm và 1 muỗng cà phê nước mắm khoảng 15 phút.

Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Cà rốt bào vỏ, thái sợi. Dưa leo cắt khoanh mỏng.

Hành tím thái sợi mỏng theo chiều dọc. Ớt cắt khoanh. Trứng gà đánh tan, chiên chín với 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo không dính rồi lấy ra cắt sợi mỏng.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng rồi thêm 2 muỗng cà phê mắm tôm, đảo đều.

Trút 1 chén cơm vào, đảo đều cho hạt cơm tơi ra và ngấm mắm tôm thì trút tiếp chén còn lại đảo đều cho thấm thì tắt bếp, cho cơm ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo đã xào cơm trên bếp, cho đường nâu vào đun đến khi đường chảy ra thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào cho thơm. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều. Nêm 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều. Sau một lúc nước thịt keo lại thì tắt bếp. 

Bày cơm cùng các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị ra đĩa, khi ăn trộn đều lên nhé!