Gạo vo sạch, nấu chín. Múc cơm ra dĩa, xới cho tơi lên rồi để nguội. Trộn đều cơm với tương cà và hạt nêm. Cà-rốt gọt vỏ, cắt cây. Đậu que rửa sạch, tước bỏ sợi. Mì căn cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm chay, tiêu, sả, ớt khoảng vài phút cho gia vị thấm đều. Bắc chảo dầu thật nóng, chiên mì căn chín vàng đều hai mặt. Cà-rốt cắt hạt lựu; đậu que cắt miếng vừa ăn. Tráng một lớp dầu ăn, phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho hỗn hợp cơm, cà-rốt, bắp hạt và đậu vào chiên chín. Dùng nóng.