Xúc xích cắt thành sợi nhỏ.

Cà rốt bào sợi nhỏ. Dùng 1/2 cà rốt đem ngâm với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối pha 2 muỗng canh nước lọc.

Trứng cho ra chén, đánh tan cùng 1 muỗng cà phê mắm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho trứng vào tráng mỏng. Chờ trứng nguội, cắt trứng thành sợi nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Làm nóng 3 muỗng canh dầu, cho tỏi vào phi thơm.

Sau đó, cho cơm vào, chiên cho hạt cơm săn lại thì nêm nước tương, đảo đều.

Khi cơm thấm đều nước tương thì cho 1/2 cà rốt bào còn lại, trứng, xúc xích vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cho cơm chiên tam tơ ra đĩa, ăn cùng cà rốt ngâm giấm đường đã làm. Nếu thích có thể giữ lại ít trứng và xúc xích để trình bày quanh đĩa cho đẹp.