Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu. Đậu que, cà rốt cũng cắt hạt lựu.

Đậu trắng luộc chín, để ráo nước. Cơm nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chiên như vậy cơm sẽ ngon hơn.

Phi thơm hành boa rô cắt nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho nấm đông cô vào, đảo đều 1 phút.

Lần lượt cho cà rốt, đậu que vào, đảo đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho cơm vào, đảo đều cho khô lại. Cho tiếp đậu trắng, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

Bày cơm ra đĩa, trang trí thêm ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt nhé!