Vừng trắng rửa, đãi sạn, phơi khô rồi đem rang chín.  Dưa chuột rửa sạch gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng dài dày cỡ 0,5cm.  Cà-rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt chỉ hoặc nạo sợi dài.  Dưa bao tử cắt nhỏ theo chiều dài.  Xúc xích cắt làm 4 theo chiều dọc.  Cá ngừ lọc bỏ phần dầu, lấy phần cái rồi dằm nhỏ.  Cơm trộn với một chút muối và dầu mè.  Dùng màng bọc thực phẩm bọc mành tre lại, đặt lá rong biển lên.  Trải đều cơm lên toàn bộ bề mặt rong biển (lưu ý là cơm phải đều nhưng không được quá dày) rắc vừng lên bề mặt cơm.  Lật úp lá rong biển sao cho lớp cơm ở bên dưới.  Đặt dưa chuột, cà-rốt, xúc xích, dưa bao tử, cà ngừ thành hàng lên bề mặt rong biển, bóp mayonnaise vào thành 1 dải.  Dùng mành tre cuộn chặt cơm lại, vừa cuộn vừa nắn cho đều.  Dùng dao sắc để cắt cuộn cơm thành từng khoanh vừa ăn.