Mè rang chín. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Trứng đập cho ra chén, đánh tan. Cho cà rốt và hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối vào cùng.

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chiên trứng.

Cắt trứng thành từng dải rộng chừng 5cm.

Cho thịt băm ra chén, thêm hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu rồi vo viên thịt băm thành những viên nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều.

Trộn cơm với mè trắng rang. Sau đó, nắm chặt cơm lại thành từng nắm nhỏ cỡ như viên thịt.

Cuối cùng, đặt chồng viên thịt lên viên cơm rồi quấn trứng ra ngoài và thêm một ít sốt cà chua lên trên cùng. Dùng tăm để gài cho trứng không bị bung ra.