Luộc lạp xưởng chín rồi cắt dọc. Dưa leo rửa sạch, cắt dọc. Xúc xích, cắt dọc. Đánh tan trứng với chút 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, 1/4 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng cà-phê nước lọc cho trứng mềm, 1 muỗng cà-phê nước mắm. Đánh đều và chiên chín. Cắt sợi. Trải tấm màng cuộn sushi ra, đặt lá rong biển lên, trải cơm đều lên 4/5 lá rong biển và dư hai bên mép khoảng 1cm để cuộn cơm không bị dư ra ngoài. Đặt lạp xưởng, dưa leo, xúc xích, trứng chiên lên và cuộn lại bằng lá rong biển cho chặt tay. Cho dầu vào chảo không dính, không cho nhiều. Nhúng cơm cuộn qua trứng, rồi lăn qua bột xù. Đặt vào chảo chiên đến khi lớp bột xù vàng nâu, lăn đều cho đoạn cơm cuộn vàng đều là được. Để hơi nguội thì cắt khoanh. Có thể ăn với mayonnaise.