Gà làm sạch, chặt làm 4, xát chút bột nêm vào da gà, để khoảng 30 phút cho se mặt da.  Đem nướng gà trong nồi thủy tinh 250 độ trong 25 phút.  Gạo vo sach, nấu thành cơm.  Gấc bổ đôi, cho hạt và thịt gấc vào bát, dầm nhuyễn cùng chút rượu trắng và chút muối.  Dưa chuột, đu đủ, cà-rốt nạo sợi, trộn cùng chút dấm đường.  Khi cơm chín trộn đều gấc vào, dùng muỗng xới cơm đảo đều đến khi nồi cơm mỗi lúc một chuyển màu hồng.  Bật nút nấu lại lần nữa đêu gấc bám vào hạt cơm, tạo màu bóng cho hạt cơm.  Xới cơm ra đĩa, xếp rau trộn lên cùng, đặt miếng góc tư gà lên trên cơm.  Thật viên mãn vì miếng cơm đậm đà thơm vị gấc