Bánh tráng nướng. 1 miếng gừng cắt chỉ. Hến đông lạnh rả đá rửa qua nước lạnh có pha chút muối và giấm cho bớt tanh, sau đó rửa lại nước lạnh sạch sẽ rồi để ráo nước. Phi tỏi băm và gừng cho thơm, sau đó cho hến vào xào, nêm vào hến ½ muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu, đảo đều lên cho rút bớt nước. Cho ½ rau răm vào hến đảo đều là tắt bếp. Nhớ là xào hến cho rút hết nước nghe các bạn. Nếu còn nước thì hến sẽ bị tanh đấy. Đậu phộng chiên sơ cho giòn. Tức là cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu phộng nguyên vỏ vào chiên vàng vớt ra để vô chén. Cách pha mắm ruốc: 1 muỗng súp mắm ruốc, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh hoà tan với nhau. Trình bày: Cho cơm ở giữa dĩa, xếp các loại rau, bánh tráng xung quanh, cho hến xung quanh cơm phía trên cho ít ớt sa-tế và chút mắm ruốc. Vậy là xong món