Gạo nếp rửa sạch, ngâm khoảng 4-6 tiếng đồng hồ. Vo gạo lại lần nữa, để ráo nước. Gừng cho vào cối, giã nhuyễn.

Lá chuối rửa sạch, cắt vuông hoặc cắt nhỏ.

Đầu tiên, trộn đều gạo nếp với 1/2 muỗng cà phê muối, gừng giã nhỏ. Cuộn lá chuối lại và bịt kín một đầu các ống tre lại.

Cho gạo nếp vào ống tre (không đổ đầy). Đổ nước dừa vào ngập gạo là được. Cuộn tiếp một cái lá chuối nữa, bịt đầu còn lại của ống tre.

Đốt cháy rơm hoặc cho lên bếp than. Đặt các ống tre vào, nướng chín. Trong quá trình nướng, chú ý xoay tròn các ống tre thường xuyên để cơm được chín đều và ống tre không bị cháy một mặt.

Cơm chín, lấy xuống, để nguội. Bóc bỏ lớp ống tre bên ngoài, thưởng thức.