Cơm cho ra tô, thêm 2 muỗng canh kem vani, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm vào, trộn đều.

Tôm cắt bỏ đầu, xuyên que xiên từ đầu đến đuôi ở sát bụng tôm.

Đun sôi nồi nước, cho tôm vào, luộc đến khi nồi nước sôi trở lại thì vớt tôm ra. Cho tôm ra tô nước lạnh để thịt tôm được săn lại.

Lột bỏ vỏ tôm, rút que xiên ra. Cắt bỏ phần thịt sát đầu tôm cho thẳng, đẹp.


Xẻ phần bụng tôm, gỡ bỏ chỉ đen hoặc rửa lại cho sạch, thấm khô.

Nắm cơm thật chặt thành hình trụ dài. Đặt cơm vào bụng tôm, dùng ngón trỏ và giữa của tay phải nén, đồng thời bàn tay trái bóp mình tôm cho tôm áp vào cơm.

Cho ra đĩa và thưởng thức ngay nào! Bạn có thể chấm kèm nước tương, wasabi, hoặc pha chén tương ớt với sốt mayonnaise cũng rất lạ.