Trứng đập vào bát đánh tan. Hành khô bức vỏ băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch cắt nhỏ. Xúc xích: cắt lát chéo dày 0,3 cm, chừa lại 1 khúc cắt hình tròn để  trang trí. Dưa chuột rửa sạch, tỉa hoa. Cho chảo lên bếp thêm 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng phi thơm hành khô. Tiếp tục cho cơm vào chảo đảo đều tay cho hạt cơm tơi ra. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, mỳ chính, bột canh tiếp tục đảo cho ngấm gia vị. Đổ trứng vào chảo trộn đều. Khi hạt cơn săn lại, lách tách trên bếp thì trút hành hoa, xúc xích vào tiếp tục đảo đều. Xúc cơm rang vào bát, ấn nhẹ cho đều rồi úp vào đĩa. Trang trí thêm hoa dưa chuột và xúc xích cho hấp dẫn. Cùng con trai thưởng thức bữa ăn sáng ấm bụng đến trường.