Dưa cải chua rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi.

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà rốt, dưa cải chua vào, đảo đều 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê đường trắng.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trong chảo khác. Đánh tan trứng gà, đổ vào chảo chiên chín. Dùng muỗng gỗ đảo đều.

Cho cơm vào, đảo đều cùng trứng. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương cho vừa ăn.

Cho hỗn hợp dưa cải chua, cà rốt vào chảo cơm, đảo đều thêm 1 phút.

Cho món ăn ra đĩa hoặc chén. Rắc mè trắng rang lên trên và ăn kèm tương ớt nếu thích.