Bạn cho cơm nguội ra bát tô. Đánh tan 1 quả trứng gà rồi cho vào bát cơm, trộn đều.Cho hành băm, tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó bạn cho cà rốt, đậu Hà Lan, tôm khô, lạp xưởng, xúc xích vào đảo đều đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.Đánh tan 2 quả trứng gà, sau đó cho vào chảo đảo đều tay. Khi trứng chín, bạn cho cơm rang vào đảo cùng. Thêm các nguyên liệu vừa xào ở bước 2 vào chảo cùng 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa hạt tiêu vào đảo đều tay. Khi cơm đã ngấm gia vị, bạn cho hành lá vào đảo một lúc nữa thì tắt bếp nhé!Cho cơm rang Dương Châu ra đĩa và thưởng thức.