Trộn thịt hun khói với sốt BBQ. Để sang một bên.  Sốt BBQ các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm, hướng dẫn cách tự làm mình viết ở cuối bài nhé.  Ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu. Hành tây cắt hạt lựu. Mang ½ số hành tây đi băm nhỏ để rang với cơm. Cho thịt hun khói vào chảo, rang sơ ở nhiệt độ cao trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho hành tây vào đảo cùng thịt (thịt hun khói sẽ tự tiết ra mỡ cho nên không cần cho dầu ăn).  Đợi thịt hun khói tương đối săn lại thì cho ớt chuông, ngô ngọt vào trộn đều thêm khoảng 1 phút (mình thích ăn ớt chuông lúc nó còn giòn nên đoạn này chỉ trộn đều rồi bắc ra luôn, các bạn có thể để lâu hơn, tùy thích nhé).  Múc hỗn hợp thịt, ớt và hành ra tô để riêng, để lại mỡ tiết ra từ thịt để rang cơm.  Phi thơm hành tây băm nhỏ trong chảo vừa dùng xào thịt. Để lửa to, cho cơm vào chảo, dùng đũa đánh cho hạt cơm tơi đều. Rang đến khi hạt cơm săn tương đối (khoảng 3-4 phút).  Nhắc chảo ra khỏi bếp. Đánh tan trứng. Đổ trứng, xì dầu, dầu hào vào chảo, trộn đều với cơm. Bắc lại chảo lên bếp và rang ở lửa to cho hạt cơm săn lại.  Cho hỗn hợp thịt và ớt vào trộn đều với cơm.  Múc cơm ra tô, đĩa và măm măm lúc cơm còn đang nóng nhé .