Thơm cắt đôi trái, khoét lấy thịt và giữ lại vỏ để trang trí. Xay nhuyễn một ít còn lại là cắt hạt lựu nhỏ. Tôm và thịt gà làm sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Pha nước sốt: 1 muỗng canh nước thơm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, bơ vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Thêm thịt gà vào xào chín, tiếp tục cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi tôm vừa chín tới.

Cho cơm vào đảo và cùng với nước sốt đến khi cơm săn và nước sốt bao đều hạt cơm. Cho thơm, đậu phộng, nho khô vào đảo đều khoảng 2 phút nữa.

Thơm sau khi khoét nhân, để lại vỏ để làm chén. Trút cơm vào vỏ thơm, rắc rau ngò cắt nhỏ lên trên.