Các bước thực hiện:Bước 1:Gạo vo kỹ, đem nấu thành cơm và để nguội. Bước 2:Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi trộn cùng nửa thìa tỏi, nửa thìa gừng.Bước 3:Làm nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo chống dính ở nhiệt độ trên trung bình. Sau đó, cho thịt lợn vào xào trong khoảng 3 phút rồi trút ra bát, giữ thịt ấm. Bước 4:Làm nóng 1 thìa dầu ăn ở nhiệt độ trên trung bình; cho nửa thìa gừng và nửa thìa tỏi vào đảo trong 30 giây. Sau đó cho cơm, xì dầu, tương đen và giấm vào đảo đều trong vòng 2 phút; cuối cùng cho thịt lợn vào đảo cùng thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá và vừng rang lên trên.