Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho gạo nếp, muối và khoảng 1 chén nước vào nồi, nấu chín.

Nếp chín tới, cho ra đĩa, dùng đũa dàn thật mỏng cho nguội. Khi cơm nếp nguội, rắc đều men lên trên, trộn đều.

Chuẩn bị 1 chén nước, đeo găng tay nylon, nhúng tay vào chén nước rồi vo cơm nếp thành những viên tròn, nhỏ, cho vào tô sạch.

Cắt 1 miếng giấy theo hình thố, đục lỗ tròn nhỏ, đặt lên trên cơm nếp, xếp tiếp những viên cơm nếp lên thêm 1 lớp nữa.

Đậy kín nắp, đem ủ chỗ ấm. Khoảng 3 ngày sau có tô cơm rượu ngon, ngọt thế này.

Múc nhẹ từng viên cơm rượu ra chén, ăn với xôi vò nếu thích! Chúc các bạn có những chén cơm rượu ngọt lịm, say say.