Cơm sốt đậu đen
Từ lâu, người Brazil đã rất khéo léo trong việc chế biến món ăn từ các loại đậu kết hợp với các loại thịt nướng, thịt xông khói… Món Cơm bơ sốt đậu đen truyền thống với hạt cơm thơm ngậy mùi bơ sẽ mang lại một bữa ăn chính thật hoàn hảo.
🛒 Danh sách đi chợ
- 2 chén cơm trắng
- 300g đậu đen
- 100g thịt sườn non
- 100g thịt ba rọi xông khói
- 100g xúc xích
- 50g bơ
- Tỏi, hành tây
- Dầu ăn, tiêu, muối
👩🍳 Cách làm
Làm nóng chảo với bơ, cho hành tây vào xào sơ, cho tiếp cơm trắng vào đảo đều. Đậu luộc chín mềm, 1/3 xay nhuyễn, 2/3 để nguyên. Sườn non rửa sạch, chặt khúc. Xúc xích cắt hạt lựu, thịt xông khói cắt lát. Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi. Lần lượt cho các nguyên liệu: sườn non, thịt xông khói, xúc xích vào xào, nêm muối, tiêu. Tiếp tục múc 1/3 đậu đen đã xay vào chảo, đảo đều tay, nấu sôi, nhấc xuống. Cơm chín, múc cơm ra chén, nén lại và bày ra đĩa. Rưới phần sốt đậu và các hạt đậu còn nguyên lên.
📷 Hình ảnh minh họa
