Sườn heo rửa sạch, chặt miếng luộc chín. Bắc chảo chiên sườn cho vàng đều. Ướp sườn với chút tiêu, đường giấm và ớt cắt lát. Đậu cắt vát, cà-rốt cắt miếng vừa. Đậu và cà-rốt trần sơ qua bằng nước luộc sườn. Xào sườn với đậu và cà-rốt, đảo đều tay rồi xuống bột năng. Khi sườn và đậu, cà rốt quyện vào bột sánh sền sệt là được. Món này ăn nóng với cơm.