Nấm rơm rửa sạch, để ráo, bỏ gốc, cắt làm đôi. Chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho bò viên vào xào chung với nấm, sau đó cho sốt cà rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Giữ lửa liu riu, để nguyên liệu thấm gia vị. Bò viên chín cho lên cơm trắng, trang trí với rau đắng, dùng kèm.