Gạo vo sạch, nấu chín. Đậu đen ngâm qua đêm cho nở, đem nấu chín rồi vớt ra để ráo.

Ớt chuông, hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm rửa sạch, luộc chín với 5g muối rồi bóc sạch vỏ. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 5g muối.

Trộn đều cơm nóng với 83ml giấm, 75g đường và 1 muỗng cà phê muối.

Phi thơm 15g tỏi băm với 15ml dầu ăn rồi cho tôm vào, xào chín.

Cuối cùng, trộn tất cả các loại nguyên liệu với nhau.

Múc cơm ra tô và thưởng thức.