Cà chua rửa sạch, bổ cauHành tây thái nhỏChuẩn bị một cái bát, cho cà chua, tỏi, 23 cây cỏ xạ hương và chút dầu ô liu vào trộn đều; sau đó đổ lên khay nướngBật lò nướng ở 180 độ C, cho cà chua vào nướng 30 phút cho đến khi cà chua và tỏi mềm ra. Múc ra để nguộiLàm nóng chảo, cho chút dầu rồi thả bơ vào đun cho bơ chảy ra, phi thơm tỏi băm và hành tâyXào cà chua khô thái nhỏ với cơm trong 23 phútCho tiếp rượu trắng vào xào đến khi cạn bớt nướcĐổ 1 nửa chỗ cà chua nướng vào xàoCho 200ml canh gà vào đun đến khi cơm hút hết nước, sau đó lại cho thêm 200ml canh gà nữa đun tiếpCho nốt phần cà chua nướng còn lại vào xào với cơm, tiếp tục xào đến khi nước cạn, cơm mềm nhão ra thì nêm thêm muối và hạt tiêuRắc phô mai vụn lên trên rồi trộn đềuHoàn thành