Các bước thực hiện: Bước 1:Bò ba chỉ thái lát thật mỏng, nếu không, bạn có thể chọn mua thịt ba chỉ bò Mỹ đã thái lát sẵn trong siêu thị. Tỏi bóc vỏ, giã dập. Bước 2:Trộn xì dầu, đường, tỏi, gừng và ớt khô vào một bát to đến khi đường tan hết. Đặt các lát thịt bò vào bát gia vị, dùng tay lật nhẹ các miếng thịt rồi để sang một bên cho để thịt ngấm gia vị.Bước 3:Lấy nấm ra khỏi bao, cắt bỏ phần đế. Khoảng 15 phút trước khi nướng, ngâm nấm vào nước nóng (không ngâm vào nước sôi), bỏ thêm một chút muối. Sau 15 phút, vớt nấm ra để ráo nước.Bước 4:Đặt 12 lát thịt bò lên thớt, đặt nấm lên trên rồi cuộn lại. Chú ý cuộn đủ chặt để nấm không bị rơi lung tung.Bước 5:Đặt nấm lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt 23 phút và thưởng thức ngay.