Làm nóng lò ở 200 độ C.Dùng khăn sạch thấm nhẹ bề mặt cá hồi. Sau đó, quét 1 thìa dầu ô liu xung quanh cá, ướp với muối và tiêu, điều chỉnh lượng tuỳ khẩu vị. Đặt cá hồi vào giấy bạc, rồi gấp viền giấy bạc lên thành hình một cái bát có thành cao khoảng 2,55 cm sát quanh miếng cá, chú ý không bọc kín cá. Đặt cá lên khay nướng.Trộn mật ong, rau mùi băm, nước cốt chanh và tỏi vào một bát nhỏ. Sau đó, rưới đều sốt lên cá.Cho cá vào lò nướng và nướng trong 1520 phút ở 200 độ C, chú ý không bọc kín cá.Khi cá chín, bỏ cá ra khỏi lò. Nhẹ nhàng gỡ cá ra khỏi giấy bạc, phần da cá sẽ dính lại ở giấy. Đặt cá ra đĩa, dùng thìa múc phần sốt còn sót lại trong giấy bạc rưới đều lên cá và thưởng thức ngay.