Các bước tiến hành: Bước 1: Trộn sữa bơ, 1 thìa cà phê xì dầu và 1 thìa canh mứt cam vào một cái bát to. Cho cánh gà vào bát, trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt gà. Bọc kín bát cánh gà bằng túi nilon rồi để lạnh trong khoảng 3060 phút.Bước 2: Trong lúc ướp gà, cho bột chiên xù vào chảo nóng, để lừa vừa. Chú ý rang đều bột chiên xù cho đến khi bột chiên xù bắt đầu có màu vàng nâu thì cho mè trắng vào. Tiếp tục rang đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu đậm thì tắt bếp. Cho vào chảo ít dầu ô liu và muối rồi trộn đều.Bước 3: Để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Lót một tấm giấy nhôm vào khay nướng. Đặt một cái vỉ nướng lên trên khay nướng. Quét một lớp mỏng dầu ăn lên vỉ nướng. Cho hỗn hợp bột chiên xù vào một cái bát to. Lấy cánh gà ra khỏi tủ lạnh. Lăn đều cánh gà qua hỗn hợp bột chiên xù rồi đặt lên vỉ nướng.Bước 4: Nướng cánh gà ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút thì lấy ra. Để cánh gà nguội trong 5 phút. Bước 5: Trong lúc nướng gà, chuẩn bị làm nước chấm. Cho 1/2 cốc mứt cam, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê giấm và 1 thìa cà phê tương ớt vào bát con và khuấy đều. Thưởng thức cánh gà nướng mè trắng với nước chấm tương ớt mứt cam.Chúc các bạn thành công!