Trước hết bạn cần rửa sạch, thái thịt thành các miếng vuông dày khoảng 2 cm, làm ráo rồi để chúng sang một bên. Đồng thời cắt mỗi thanh đậu phụ rán thành 4 miếng.Luộc chín trứng trong nồi nước sôi rồi bóc vỏ. Tiếp đó trong một chiếc chảo nhỏ đặt trên bếp lửa ở mức nhiệt thấp, cho dầu ăn và đường vào chảo đun cho đến khi đường tan chảy.Tiếp đó cho vào chảo một chút nước tương đậu nành sánh quyện cùng một chút tương đặc. Sau đó cho các miếng thịt xắt vừa miếng vào, kho thịt cho đến khi chúng có màu vàng nâu ở mức nhiệt trung bình. Trong quá trình kho thịt, cho thêm các gia vị khác nếu muốn để tăng hương vị cho món ăn.Tiếp theo cho tỏi, hành củ và các gia vị còn lại vào (hạt cây thì là bẹ, hạt thì là Ai Cập, lá hồi, lá đinh hương và quế), đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Cho nước vào chảo sao cho ngập các nguyên liệu. Sau đó cho đường phèn vào rồi đun sôi hỗn hợp ở mức nhiệt cao.Giảm lửa xuống mức nhiệt thấp, đậy vung chảo và đun hỗn hợp sôi lim rim khoảng 20 phút hoặc cho đến khi thịt mềm. Tiếp đó cho bột gia vị vào.Cuối cùng cho đậu phụ chiên cắt miếng và trứng luộc chín bóc vỏ vào chảo. Tiếp tục đậy vung chảo, đun sôi nhẹ khoảng 10 phút nữa. Thưởng thức món thịt kho tàu mềm, ngọt đậm vị này với một chút cơm nóng.