Cho trứng, kem tươi (không bắt buộc), muối vào một cái bát to, đánh tan.Cho dầu ăn vào chảo. Cho tiếp cà rốt thái hạt lựu, tỏi băm và hành tây. Xào thơm hỗn hợp.Cho gà luộc xé phay vào, để lửa to. Xào thịt gà cho nóng. Thịt gà nóng, cho cơm vào. Dùng muôi gỗ đảo cơm cho tơi.Cho tiếp tương cà vào cơm rang. Nêm thêm ít muối và tiêu.Cho cơm rang ra đĩa. Dùng một cái bát con úp ngược vào cơm rang trên đĩa để tạo hình cho món cơm rang.Đánh đều bát trứng và cho vào chảo dầu nóng. Dàn đều trứng cho đẹp và nhanh chín. Đậy vung và để lửa vừa cho trứng chín.Bọc một lớp trứng lên đĩa cơm rang đã làm ở bước 5. Trang trí thêm ít rau mùi thái nhỏ và tương cà.Thưởng thức nóng món cơm cuộn trứng thơm nức mũi.