Cách làm : Bước 1 :Gạo nếp cẩm rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ trước khi nấu.Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt xoài thái miếng vuông nhỏ.   Bước 2:Đặt nồi nước lên bếp, thả hạt xoài vào, đun sôi.. Khi nước sôi thì không giảm lửa, tiếp tục đun trong 2 phút nữa.Bước 3 :. Vớt hạt xoài ra, cho gạo nếp cẩm vào. Khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi gạo chín mềm. Thêm đường phèn, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy. Bước 4: Đổ nước cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp. Trút phần thịt xoài vào, đảo nhẹ. Như vậy chỉ trong vòng 15 phút bạn đã có ly  chè xoài nếp cẩmthơm ngon, đẹp mắt rồi. Chúc các bạn thành công !