Chuẩn bị các nguyên liệu Bước 1: Chuẩn bị lớp nước táo đỏ: đun sôi 300ml nước, cho 50g đường phèn và táo đỏ vào đun cùng, ninh trong 15 phútBước 2: Đổ ra bát rồi dùng máy xay đánh đềuBước 3: Lọc lấy nước, bỏ phần  bã điBước 4: Cho 50g bột rau câuBước 5: Khuấy đều, sau đó lại lọc lần nữaBước 6: Chuẩn bị lớp nước dừa: đun sôi 200ml nước, cho đường phèn vào đun chảy, sau đó đổ ra bátBước 7: Cho nước cốt dừa và đường vào trộn đều; cho tiếp 50g bột rau câuBước 8: Lọc bỏ các cặn sót lạiBước 9: Quét một lớp dầu vào khuôn, đầu tiên đổ ½ chỗ nước táo đỏ vào khuônBước 10: Đun cách thủy trong 8 phút để thạch đông lạiBước 11: Đổ tiếp ½ chỗ nước dừa, đun 8 phút để thạch đôngBước 12: Tiếp tục làm như thế cho đến khi hết toàn bộ nước táo đỏ và nước dừaBước 13: Cho vào tủ lạnh để làm lạnh, úp ngược khuôn nhẹ nhàng tách lớp thạch raBước 14: Cắt thành những miếng nhỏ là hoàn thành