Mít non rửa sạch nhiều lần nước rồi thái miếng vừa ăn.Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi ngâm nước muối loãng trong khoảng 510 phút; sau đó vớt ra, rửa thật sạch và cắt đôi.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Đun nóng dầu trên chảo rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó, cho mít vào đảo đều, thêm một chút nước mắm rồi đậy nắp nồi lại, để trong 5 phút.Cho nấm vào nồi đảo cùng mít. Thêm ớt bột, đường và muối rồi đậy kín nắp nồi, thỉnh thoảng mở nắp đảo qua, nêm nếm thêm gia vị nếu cần. Khi mít mềm và ngấm gia vị, tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.