Bước 1: Cắt thịt lợn. Đầu tiên cắt ngang miếng thịt lợn thành hai phần.Tiếp tục cắt miếng dài 1,5 đến 2 cm. Cho thịt lợn cắt miếng vào túi nilon hoặc giấy nến. Dùng búa đập thịt, hoặc một chai rượu giã thịt mỏng. Tiếp tục thái thịt lợn thành sợi dài 3,5 đến 4 cm. Bước 2: Ướp thịt lợn trong 10 phút với xì dầu, đường, bột ngô đã chuẩn bị trong một cái bát to. Bước 3: Cho dầu lạc vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào xào thơm trong 30 giây thì cho thịt lợn vào. Xào thịt lợn đều tay trong khoảng 30 giây thì thịt chín.Bước 4: Thêm hành tươi và dầu mè vào xào trong 1 phút rồi tắt bếp. Món thịt lợn xào hành tươi kiểu Trung có thể dùng chung với cơm rất hấp dẫn.