Sau khi ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 1 tiếng hoặc nếu tốt nhất là ngâm chúng qua đêm, làm ráo gạo rồi cho một chút muối vào, trộn đều.Cho hạt gấc vào trong một chiếc bát, cho thêm một chút rượu nấu ăn. Dùng tay (bạn nên đeo găng tay trong nấu ăn) bóp nhẹ hạt gấc để tách phần thịt ra khỏi hạt. Bạn có thể bỏ phần hạt đi hoặc giữ chúng lại tùy ý. Tiếp đó cho phần thịt gấc này vào gạo nếp rồi trộn đều chúng lên sao cho gấc ngấm đều vào các hạt gạo.Tiếp đó cho phần gạo này vào một chiếc nồi hấp, đồng thời bạn cần lót một lớp lá chuối hoặc giấy da lên giá hấp của nồi. Việc này giúp cho gạo không bị lọt qua các lỗ nhỏ. Hấp cho đến khi gạo chuyển sang màu trong suốt, thời gian hấp có thể dao động từ 2040 phút phụ thuộc vào lượng gạo, thời gian ngâm ủ và loại gạo nếp bạn sử dụng. Trong quá trình hấp xôi, nên thi thoảng dùng đũa đảo đều gạo cho chúng chín đều. ( Trong lúc này bạn cũng có thể rưới 1 chút nước cốt dừa vào). Tiếp theo trộn đều xôi đã đồ với một chút đường và dầu thực vật.Nếu bạn chỉ hấp khoảng 1 cốc gạo nếp, bạn có thể dùng lò vi sóng để làm món xôi này. Tiếp đó cho thêm nước cốt dừa hoặc nước vào sao cho lượng nước chỉ vừa đủ phủ lên mặt gạo. Đóng kín lò vi sóng và để lò quay khoảng 5 phút. Sau đó lấy xôi ra, dùng đũa đảo đều. Tiếp tục cho xôi quay trở lại lò vi sóng trong vòng 5 phút nữa hoặc cho đến khi gạo chuyển sang màu trong suốt và mềm. Hoặc bạn cũng có thể nấu chúng bằng nồi cơm điện.Chuẩn bị làm tầng bánh màu vàng: đun chín đỗ xanh bằng nồi cơm điện với một lượng nước vừa đủ sao cho chỉ sấp sấp bề mặt đậu xanh. Hoặc bạn cũng có thể hấp đậu xanh khoảng 15 phút, cho đến khi chúng mềm. Tiếp đó xay nhỏ đậu xanh trong một chiếc máy xay thực phẩm hoặc cũng có thể dùng muỗng nghiền nát chúng. Sau đó trộn đường vào đậu xanh xay rồi đảo đều.Để làm tầng xôi màu xanh, làm tương tự như các bước làm tầng màu đỏ chỉ cần thay thế hạt gấc bằng tinh dầu hoặc bột lá nếp xanh.Để kết hợp các tầng xôi, cho phần gạo nếp đỏ vào khuôn làm xôi 3 tầng sao cho chúng chiếm 1/3 khuôn rồi nén xôi xuống. Tiếp tục cho tầng màu vàng và xanh vào khuôn. Cuối cùng từ từ lấy xôi ra khỏi khuôn rồi thưởng thức.