Cá rô làm sạch lóc bỏ xương. Ướp với chút muối cho đậm thịt cá Củ cải gọt vỏ, cắt miếng. Thịt rửa sạch miếng. Thắng đường màu cánh dán, pha nước mắm tiêu, hạt nêm xếp thịt rồi lớp cá phía trên lên kho, chín vừa mềm xếp củ cải lên đun tiếp khoảng 10 hoặc 15 phút tùy vào loại củ cải bạn mua, tóm lại khoảng 10 phút bạn nên mở ra thử nếu chín vừa mềm ngọt thì trút ra tô xới cơm nóng và ăn là…ngon tuyệt rồi.