Củ cải và cà rốt rửa sạch, cắt khúc dài 5-6 cm rồi chẻ nhỏ. Đem phơi dưới nắng cho đến khi đạt độ khô vừa ý là được.

Đun sôi nước mắm với 200g đường trắng và 200ml nước lọc rồi để nguội.

Xếp củ cải trắng và cà rốt vào trong lọ thủy tinh. Cho nước mắm đun để nguội vào ngâm trong khoảng 1 tuần là có thể dùng.