Củ sen chiên nấm cát tường
Ở Châu Á, nhiều nước đón chào năm mới với bữa tiệc có món củ sen. Vì theo quan điểm của họ, củ sen là biểu tượng của sự liên kiết, thống nhất gia đình và một tương lai tươi sáng. Chúng ta cùng chế biến, thưởng thức món củ sen chiên nấm như ý cát tường nhé
🛒 Danh sách đi chợ
- 120g củ sen tươi cắt lát mỏng.
- 100g cá xay (thêm gia vị vừa ăn vào cá lúc xay)
- 1 củ hành tây cắt miếng dài khoảng 2,5 cm
- 1 muỗng súp tỏi phi vàng30g nấm mèo cắt lát
- Ớt đỏ cắt lát nhỏ hình chữ nhật
- 40g nấm bào ngư rửa sạch, cắt lát
- 30g nấm đông cô rửa sạch, cắt lát
- Dầu ăn
- 1 muỗng súp dầu hào
- 1 muỗng cà-phê bột thịt gà
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1/2 muỗng cà-phê bột bắp
- 1/8 muỗng cà-phê dầu mè
- 1/8 muỗng cà-phê tiêu trắng xay
- 1/3 muỗng cà-phê rượu gạo
👩🍳 Cách làm
Cắt củ sen thành lát dày khoảng 1cm. Cho cá xay vào giữa 2 lát củ sen và ép lại cho dính. Bỏ lát củ sen kẹo cá xay vào chiên cho đến khi chín vàng đều. Đổ dầu ra bớt chừa lại khoảng 1 muỗng súp dầu. Thêm hành tây tỏi, các loại nấm, ớt vào chảo. Xào cho đến khi có mùi thơm. Dọn ra dĩa, để nấm ở giữa và các lát củ sen xếp xung quanh. Đặt ra bàn và thưởng thức.
📷 Hình ảnh minh họa
